Cocina típica de Liguria del chef Fabrizio
Estoy profundamente vinculado a Liguria, una región que me formó e inspiró con su rica tradición culinaria y sus ingredientes excepcionales, con sus sabores genuinos y auténticos.
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Chef en Otro (internacional)
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Verano en Liguria
MENÚ DE 5 PLATOS:
FOCACCIA Y BRUSCHETTA CON VERDURAS LOCALES, EMBUTIDOS Y QUESOS DE TEMPORADA
BACALAO LABECURED, PAPAS, ACEITUNAS TAGGIASCHE Y HOJAS DE PAN CARASAU/CARPACCIO DE TERNERA, CONCASÉ DE TOMATE, PESTO DE ALBAHACA, PIÑONES Y PARMESANO
TROFIE CON PESCADO Y CHAMPIÑONES /
LINGUINI O LASAÑA CON PESTO CASERO
FILETE DE DORADA, FRIJOLES CON LIMÓN Y MENTA, RATATOUILLE Y ENSALADA / TERNERA, VERDURAS DE TEMPORADA Y ENSALADA
CHEESECAKE DE FRESA Y ALBAHACA / TIRAMISÚ
BZ$175 BZD BZ$175 BZD por huésped
Mínimo BZ$559 BZD para reservar
Gourmet
MENÚ DE 5 PLATOS:
CARPACCIO DE LOMO DE RES AL ESTILO LIGUR/REMOLACHA, MANZANA VERDE, PIÑONES TOSTADOS/TARTAR DE ATÚN CON MELÓN Y ALBAHACA/PANNA COTTA DE PARMESANO, ACEITE DE TRUFA, ALMENDRAS Y VINAGRE BALSÁMICO/ANCHOAS SOBRE CAPONATA DE CALABACÍN Y SALMORIGLIO
RAVIOLI DE ACHICORIA Y SPECK CON CREMA DE ROBIOLA Y RISOTTO DE PISTACHOS/CAMARONES, CALABACÍN Y RALLADURA DE LIMÓN
LUBINA AL ESTILO LIGUR O TAGLIATA DE TERNERA CON VERDURAS Y ENSALADA DE TEMPORADA
PERA EN VINO, CREMA DE LIMÓN Y MASCARPONE, AMARETTI Y REDUCCIÓN/TIRAMISÚ
OTROS ARTÍCULOS BAJO PEDIDO
BZ$198 BZD BZ$198 BZD por huésped
Mínimo BZ$396 BZD para reservar
Menú personalizado
Puedes pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.
Precios a petición
Valoración de 5,0 sobre 5 estrellas sobre la base de 2 reseñas
Mis cualificaciones
18 años de experiencia
12 años como chef personal para una familia UHNW, además de actores y cantantes de renombre internacional
Recomendaciones y capacitación
Licenciatura en nutrición deportiva
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Mis especialidades
Iré donde estés
Voy a donde estén los huéspedes en la zona que se indica en el mapa. Para reservar en una ubicación diferente, puedes mensajearme.
Lo que debes saber
Requisitos para los huéspedes
Pueden asistir viajeros de 2 años o más, hasta 30 viajeros en total.
Accesibilidad
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BZ$198 BZD Desde BZ$198 BZD por persona
Mínimo BZ$396 BZD para reservar
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